요즘 진짜 마라요리를 맛볼 수 있는 곳들이 점점 늘어난다.
현대백화점에 1인 훠궈 단단(旦旦)이 들어왔을 때도 신기했는데,
이젠 마라전문점까지 들어왔다니!
아래는 오늘 목동 현대백화점에서 먹은 마라반(麻辣拌)。
마라탕(麻辣烫)과 마라샹궈(麻辣香锅)는 이제 너무 많이 먹어봤지만 마라반!이라니!
이런 새로운 음식을 그냥 지나칠 수 없었던 나는 과감하게 도전했다!
마라반의 반(拌)은 '버무리다'라는 뜻인데, 샹궈보다는 덜 기름지고 중국 식초(醋)가 들어간다.
중국인으로 예상되는 종업원이 식초가 들어가는데 괜찮겠냐고 해서 상관없다했다.
왜냐하면 최근에 내가 중국 식초맛까지 정복하게 됐기 때문에 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
중국 식초 맛(특히 천추陈醋）을 알게 되면 진짜 새로운 세상이 펼쳐진다!
천추가 들어가고 안 들어가고에 따라 맛의 깊이가 달라진다고나 할까?
난 이제 정말 못 먹는게 없는 건가? ㅎ
암튼 각설하고 마라샹궈가 약간 기름지다면 이건 좀 담백하고 살콤하게 먹을 수 있는 맛이다.
그리고 무엇보다 이집 너무 마라가 강하지 않게 초보자도 먹을 수 있게 잘 만든다.
나는 중국 매실차인 쏸메이탕(酸梅汤)도 함께 사 먹었다.
다 합쳐서 19,000원정도. 혼자먹기 많은 양이었지만 너무 맛나서 다 먹었음.
그래도 쏸메이탕이랑 먹었으니 괜찮을거야. 응? ㅋ
아 참고로 여긴 내가 원하는 만큼의 재료를 담아서 살 수 있는 시스템이다. 중국에서와 동일한!
담에 포장도 되면 집에 포장해와야겠다고 다짐했다.
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