그때 그때. 문득 문득.

지난 중국 청두 여행을 갔을 때 음식점 간판에서 가장 많이 보인 단어가 바로 마오차이(冒菜)이다. 

한국에서도 요즘 많은 사람들이 먹기 시작한 마라탕과 비슷한데 인터넷에 찾아보니 큰 차이는 없는 듯 하고, 청두에서는 대부분 마오차이라 부르나 보다.

암튼 한국에 돌아오면 분명 그리울 것 같아서 인스턴트 마오차이를 여러 개 사왔는데,

그 시식기! ㅋ

라오청두 마오차이미엔, 쓰촨특색풍미의 면음식 이 정도 뜻이겠다.

넓은 콴미엔(宽面)과 연두색 봉지에 들어 있는 채소류(연근, 감자, 미역, 버섯 등), 고추양념과 사천양념, 기타 양념 등등이 들어있다. 

봉지에 쓰인 설명에 따르자면

1. 그릇을 90도 이상 끓인 물로 데운다.

2. 콴미엔과 야채류를 그릇에 넣고, 뜨거운 물을 면과 건더기들이 잠길 정도로 붓고 3분간 기다린다. 

인스턴트 훠궈도 그렇고 중국 인스턴트 음식 재료들이 상당히 실하다!

3. 3분이 지나고 나면 나머지 양념들을 넣고 휘적휘적 휘저은 다음 뜨거운 물을 더 붓고 3분간 더 기다린다. 

상하이 여행과 청두(成都 칭따오 말고)여행의 가장 큰 차이점이 바로 요 인스턴트음식이 아닐까 싶네요.

청두 빅마켓마다 발견할 수 있었던 인스턴트 훠궈는

훠궈가 갑자기 먹고 싶을 때
 
엄청 요긴합니다.

오늘 집에서 혼술하다가 아껴두던 인스턴트 훠궈를 개봉했습니다.

오바차지를 물을까 조심조심하며 모셔온 요 인스턴트 훠궈!

생각보다 부재료들이 실하고! 마라(麻辣)맛 가득한 국물은 적당히 맵고 적당히 얼얼해서 마라초보자도 먹기에 부담없는 훌륭한 맛입니다.

플라스틱 용기를 가열할 수 있는 자체발열주머니도 포함되어있어서 캠핑이나 여행용으로도 훌륭히 사용할 수 있겠네요.

대신 환경호르몬은 머...

저는 이미 많이 섭취하여 상관없지만 ㅋㅋ

어쨌건 더 모셔오지 못한게 한입니다ㅠㅠ

중국 음식 보따리상하고 싶네요. 장래희망입니다. ㅋㅋ

백슨생님의 '스트리트푸드 파이터' 라는 프로그램으로부터 엄청난 어택을 받은 후

중국 쓰촨성 청두(칭따오말고)로 날아갔습니다.

백슨생님이 간 가게는 세 곳 정도 밖에 못 갔지만 메뉴는 다 먹은 것 같네요 ㅋㅋ

그 중 베스트는 역시 페이창펀과 딴딴면입니다.

두 가게가 알고보니 붙어있더라고요.

여기가 바로 그 페이창펀(肥肠粉)집이에요.

실은 딴딴면을 먼저 먹고 배가 불러서 먹을까 말까 고민했는데

배부름이 먼가요?

큰 걸 먹을걸 그랬나 살짝 후회를...

다른 가게에서 먹은 페이창펀은 누린내가 나서 큰 실망을 했으나

여기 페이창펀은 일단 누린내도 잘 잡고 국물이 진하고 깊은데 부담스럽지 않은 맛이었어요.

매운정도도 적당해서

아침에 먹어도 부담스럽지 않겠더라고요.

괜히 맛집이 아닌가봅니다.

여기는 딴딴면(担担面)집 입니다. 근데 페이창펀도 팔아요.

한국에서 파는 달짝지근하고 땅콩버터가 많이 들어간 딴딴면만 먹어봐서 큰 관심이 없었는데,

아~ 이거 새로운 맛입니다.

맛난 고추기름 양념은 정말 여기아니면 먹을 수 없는 맛이기에!!

여기 페이창펀도 맛날 것 같더라고요.

배만 안 불렀어도....

두 집 모두 요런 것이 붙은 걸 보니 현지에서도 알아주는 맛집인가 봅니다.

완전 강츄!!